La sobre producción de agave ya no es una problema para los agricultores, pues aunque hoy, como hace 10 años, el mercado está siendo inundado por la materia prima del tequila, en lugar de bloquear destilerías para obligar a los fabricantes a comprar el mezcal tequilero, los hombres del campo optaron por edificar sus propias plantas.
Premium de Jalisco y Destiladora Juanacatlán son algunos de los ejemplos de estas empresas que están abriendo paso a los agaveros para colocar su producción mientras fabrican tequila 100 por ciento agave, reivindicando la calidad de la bebida mexicana en México y el mundo.
El TEQUILA.... como proyecto integral la siembra y maduración del AGAVE AZUL es todo un programa fascinante...
ResponderEliminarSi siempre y cuando esto fuera en otro país... aquí en México donde es imperante la creación de fuentes de trabajo y el aumento de las cadenas productivas en este giro México esta en manos de los destiladores.
Solo 50 son las empresas que controlan la compra del Agave.... esto tiene solución... dejen de promover el agave a los productores y vamos promoviendo la instalación de nuevas plantas de procesamiento...
Esto no tiene nada que ver con la región ni con la denominación de origen. Hará falta resusitar a don Javier Sauza, o a hombres que como deon Eladio Sauza supo el delegar en su hijo bastardo el proyecto de conseguir la tercera generación de un proyecto de mediano y muy largo plazo. (Que don Javier no supo madurar con su hijo Eladio, al que mantuvo escondido de la sociedad y de las empresas por ser GAY)
No se si Juan Domingo Beckman, tiene la capacidad de crecer la industria a niveles de contexto que asuma la compra completa de la producción que hoy se tiene y está tirándose a la basura... lo que si se es que el proyecto TEQUILA integral no existe en México.
Y Menos cuando al frente de los Tequileros tenemos a un farolón como lo es el excervecero Miguel Angel Dominguez, que solo sabe saludar con sombrero ageno, y no aportna nada, porque perteneces al club de vacas que no dan leche... si las vacas de Guadalajara Jalisco.
Saludos ALVARO LOPEZ